Pandemiya paytida uydan boshqa boradigan joyi yo'q, iste'molchilar o'yin-kulgi uchun ovqat pishirishga murojaat qilishdi.The NPD Group ma'lumotlariga ko'ra, uyda pishirish, grilda pishirish va kokteyllarni aralashtirish 2020 yilda uy-ro'zg'or buyumlari savdosining 25% ga o'sishiga yordam berdi.
"Uy buyumlari sanoati juda issiq edi", deydi Jo Derochowski, Port Vashingtondagi uy sanoati bo'yicha maslahatchi, Nyu-Yorkdagi NPD."Iste'molchilar pandemiya tufayli zerikishni pazandachilik bilan tajriba qilish imkoniyatiga aylantirdilar.Biz bir yil oldingiga nisbatan biroz pasayishni ko'ra boshladik, ammo sotuvlar hali ham 2019 yilga nisbatan sezilarli darajada oshgan.
IRI maʼlumotlari shuni koʻrsatadiki, barcha kanallar boʻyicha 2021-yil 16-mayda yakunlangan 52 haftalik davrda elektr boʻlmagan oshxona asboblarining dollar savdosi 21 foizga oʻsdi, ichimlik idishlari 20 foizga oshdi va oshxona ombori 12 foizga oldinda.
"Pandemiya davomida OXO ko'plab yangi va klassik vositalarimizga ishtahani oshirdi", deydi Rebekka Simkins, El Paso milliy savdo menejeri, Texasda joylashgan Troyning OXO brendi vakili Xelen."Yil davomida iste'molchilarning odatlari tozalik, saqlash, qahva va non pishirishga qaratilgan bo'lib, bu joylarda yangi mahsulotlarni yanada qulayroq va talabga ega bo'ldi."
Simkinsning so'zlariga ko'ra, iste'molchilar gadjetlar va vositalarni ijtimoiy tarmoqlar, xususan, video orqali kashf etmoqda, bu ularga mahsulotlarni amalda ko'rish imkonini beradi va sotuvga turtki beradi."Biz iste'molchilar pandemiya davrida qura boshlagan ko'nikmalarni, jumladan non pishirish, uyni tashkil qilish, pazandachilik, qahva qaynatish va chuqur tozalashni davom ettirishlarini kutamiz", dedi u.
Iste'molchilar uyda oziq-ovqat tayyorlash bilan ko'proq sarguzashtli bo'lishda davom etar ekan, uy-ro'zg'or buyumlarining o'ziga xos segmentlarida o'zgarishlar davom etishi mumkin.Pandemiya davrida nonvoyxonalarning sotuvi ayniqsa kuchli bo'ldi - NPD ma'lumotlariga ko'ra, segment 2020 yil avgustida yakunlangan uch oy ichida yillik 44% o'sgan - va iste'molchilar uyda non pishirishga doimiy qiziqish bildirishgan.
Londonda joylashgan Euromonitor International uy va bog‘ bo‘limi boshlig‘i Erika Sirimanne 2019-yilda kostryulkalar va pishiriqlar tendentsiyalari haqidagi podkastda iste’molchilar uyda o‘tkazgan vaqtdan zavq olishga e’tibor qaratishlarini, shuningdek, uyda soddalik, salomatlik va farovonlikni xohlashlarini kuzatdi."Ushbu asoslarga qaytish usuli uyda pishirishga bo'lgan talabni oshirdi", dedi Sirimanne.
Pandemiya odamlarga xizmat ko'rsatadigan oziq-ovqat turlarini shakllantirgan bo'lsa-da, masalan, oziq-ovqatlarni almashish tabuga aylangandan so'ng, mini Bundt keki kostryulkalarining sotuvi ko'paydi - iste'molchilar yig'ilishlarga cheklovlarni engillashtirganda, Derochowski chakana sotuvchilarga iste'molchilarning qanday tayyorlanishi va xizmat ko'rsatishidagi nozik o'zgarishlardan xabardor bo'lishni maslahat beradi. ovqatlar va ularning assortimentini ushbu yangi tendentsiyalarni aks ettirish uchun moslashtiring.
Iste'molchilar pishirishda ijodiy bo'lishda davom etishsa-da, Chikagoda joylashgan Xalqaro uy-ro'zg'or buyumlari assotsiatsiyasining (IHA) marketing bo'yicha vitse-prezidenti Leana Salamah uydagi ko'ngilocharni qaytarishda eng katta imkoniyatni ko'radi.
"15 oylik yangi oshpazlik ko'nikmalarini o'rgangandan so'ng, iste'molchilar uzoq davom etgan ajralishdan keyin o'z oilalari va do'stlarini uylarida yig'ish uchun ulardan foydalanishga tayyor", deydi Salamah.“Bu dasturxon, idish-tovoq, to'qimachilik va dasturxonga tayyor mahsulotlar uchun katta imkoniyatdir.Bundan tashqari, bu yig'ilishlarni osonlashtiradigan oshxona elektr jihozlari uchun katta imkoniyatdir - raclettes va tez pishiriladigan pizza pechlari.
Grilda pishirish katta bo'ladi
Pandemiya davrida iste'molchilar gril pishirishni keyingi bosqichga ko'tarishdi va mutaxassislar ortga yo'l yo'qligini taxmin qilmoqdalar.NPD ma'lumotlariga ko'ra, lager ta'tillari, juma kuni kechqurun pitssa yig'inlari va chekishni talab qiladigan Shukrona kuni kurka retseptlari - bularning barchasi asosiy gaz va ko'mir panjara variantlaridan tashqari o'sishga yordam berdi.
Ko'proq iste'molchilar go'sht iste'molini kamaytirgani sababli, chakana sotuvchilar grilda pishirilgan sabzavotlar va iste'molchilarga ularni panjara qilishda yordam berish uchun asboblarga ko'proq e'tibor berishlari mumkin.Euromonitorning yaqinda e'lon qilgan hisobotida aniqlanishicha, pandemiya davrida salomatlik haqida xabardorlikning kuchayishi iste'molchilar nafaqat uyda ko'proq ovqat pishirishni, balki ular sog'lomroq taomlar tayyorlashga harakat qilishlarini anglatadi.Grilda pishirilgan sabzavotlar ushbu katakchani belgilang.Mukofotga sazovor bo'lgan oshpazlik kitobi muallifi Stiven Rayxlen 2021 yilni "grilda pishirilgan sabzavot yili" deb ataydi va iste'molchilar "poyada bamya, no'xat va Bryussel novdalari" kabi sabzavotlarni grilda pishirishini taxmin qilmoqda.
NPD ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, arzon narxlardagi ixtisoslashtirilgan gril mahsulotlari uy-ro'zg'or buyumlari savdosiga sezilarli hissa qo'shgan va portativ panjara, pizza pechlari va kurka fritözlari kabi mahsulotlar birlik savdosi bo'yicha toifadagi eng tez o'sayotgan segmentlar qatoriga kiritilgan.NPD ma'lumotlariga ko'ra, bu tendentsiya gril aksessuarlari sotuvini kuchaytirdi, bu esa NPD ma'lumotlariga ko'ra, 2021 yil 29-mayda tugaydigan 52 hafta davomida dollar savdosi 23% ga oshgan.
bino ichidagi do'kon
Chakana sotuvchilar o'zlarining assortimentlarini ko'paytirmoqdalar va uy-ro'zg'or buyumlarini tez sur'atda xarid qilish uchun do'konning boshqa qismlarida opportunistik displeylarga joylashtirmoqdalar.
"Umuman olganda, ochiq havoda yashash hozir juda katta va iste'molchilar o'zlarining tashqi makonlaridan foydalanishni an'anaviy fasllardan tashqari kengaytirish yo'llari bilan chindan ham ijodiy bo'lishdi", deydi Salamah."Men tozalashni ancha osonlashtiradigan va tungi grilda pishirishni osonlashtiradigan ko'plab yangi gril mahsulotlari, ko'plab panjara chiroqlari va hatto yonib turadigan idishlarni ko'rdim."
Iste'molchilar, shuningdek, grilda pishirishning yangi usullari va lazzatlari bilan tajriba o'tkazayotganda yuqori samarali gril asboblarini qidirmoqdalar.OXO yaqinda OXO Outdoor, ochiq havoda foydalanish uchun mo‘ljallangan yuqori sifatli funktsional pishirish asboblari qatorini taqdim etdi.Bu liniya dastlab faqat Kent, Wash shahrida joylashgan sport tovarlari ixtisoslashgan REI chakana savdo do'konida sotilsa-da, bu iste'molchilar sifatli mahsulotlar uchun ko'proq pul to'lashga tayyor ekanliklaridan dalolat beradi."Biz REI jamoasi bilan bizning katalogimizdan kofe qaynatishdan tortib lagerni tozalashgacha bo'lgan ajoyib ochiq havoda faoliyatni yanada yaxshilaydigan asboblar to'plamini aniqlash uchun ishladik", deb ta'kidlaydi Simkins."Biz hozirda tashqi makon uchun potentsial yangi innovatsiyalarni tadqiq qilmoqdamiz, biz ularni ishga tushirishga yaqinroq e'lon qilamiz."
NPD-dan Derochowskining bashorat qilishicha, odamlar ochiq havoda dam olishda davom etar ekan, ochiq havoda ko'ngil ochish bilan bog'liq uy-ro'zg'or buyumlari segmentlari chakana sotuvchilarga uy-ro'zg'or buyumlarini yanada ko'proq sotish imkoniyatini taqdim etadi."Ochiq havoda o'yin-kulgi bilan bog'liq barcha narsalar, dekordan stol ustigacha, keskin o'sib bormoqda", deydi u.
Supermarketlar iste'molchilar tashqariga chiqayotganda yuqori marjali turtki sotish imkoniyatidan foydalanmoqda.Rochester, Nyu-York shahrida joylashgan Wegmans oziq-ovqat bozorlari yaqinda do'konning orqa tomonidagi qopqoqda 89,99 dollardan 59,99 dollargacha chakana sotiladigan melaminli idishlar va tashqi chiroqlarni namoyish etdi.Displeyda koordinatsion idish-tovoq va stol choyshablari bilan jihozlangan ochiq stol va stullar namoyish etildi.Bu yoz keldi, va zanjir ochiq havoda ko'ngil ochish uchun barcha asoslarga ega ekanligi aniq deklaratsiya.
Boshqa zanjirlar bu xabarni yuborishning turli usullarini topdi.Keasbey, NJda joylashgan Wakefern Food Corp. chakana savdo kooperativi a'zosi tomonidan boshqariladigan ShopRite do'konidagi do'konga kirish ko'rgazmalarida ziravorlar va gazaklar bilan bir qatorda yaqinda ko'chma gilzalar, shishlar va plastmassa buyumlar ham namoyish etildi.
Uni aralashtirish
Uy miksologiyasi ham o'sib bormoqda.Bostonda joylashgan alkogolli elektron tijorat platformasi Drizly tomonidan o'tkazilgan yaqinda o'tkazilgan iste'molchilar so'rovi shuni ko'rsatadiki, so'ralganlarning yarmidan ko'pi pandemiya paytida uyda ko'proq kokteyllar tayyorlaganliklarini aytishgan va buni qilganlarning yarmidan ko'pi davom etishni rejalashtirishgan. kelajakda shunday qilish.Drizli ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, mikserlar, achchiq va boshqa kokteyl ingredientlari sotuvi 2020 yil mart oyidan beri platformada keskin o'sgan.
Kategoriya chakana sotuvchilar uchun qo'shimcha imkoniyatni taqdim etadi.NPD ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, pandemiya paytida ichimliklar gullab-yashnagan, margarita stakanlari, martini ko'zoynaklari va pilsner/pub ko'zoynaklari sotuvi o'tgan yilga nisbatan 2020-yil avgustida yakunlangan uch oy ichida mos ravishda 191%, 59% va 29% ga oshgan.
"Buyuk idishlar va kokteyllar o'sdi, ayniqsa tajriba qilish imkonini beradigan narsalar."- deydi Deroxovski."Highball stakanlari va margarita ko'zoynaklari juda yaxshi chiqdi."
Wegmans barware uchun 4 fut ichki bo'sh joy va qo'shimcha yo'lak ichidagi rolikli displeyni ajratadi.Supermarketlar tarmog'ida True Brands kompaniyasining idish-tovoq va shisha idishlaridan tortib, ikkalasi ham Sietlda joylashgan Rabbit vino aksessuarlarigacha, uyda miksologlar uchun mahsulotlarning keng assortimenti mavjud.Ochiq havoda o'yin-kulgi mavsumi vaqtida baqqol yaqinda do'kon orqasida akril martini va margarita ko'zoynaklari va metall Moskva xachir krujkalarini taqdim etdi.
Hatto kosmosda qiyinchilik tug'diradigan zanjirlar ham spirtli ichimliklar yoki mikser bo'limlari yonida plastik ichimliklar yoki vino aksessuarlarining so'nggi qopqog'iga yoki yo'lak ekraniga joylashtirilishi mumkin.
Barqarorlik ustuvorligi
Odamlar uyda juda ko'p ovqat iste'mol qilishlari sababli, pandemiya paytida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash toifasi tabiiy ravishda paydo bo'ldi."Oziq-ovqatlarni saqlash toifadagi yorqin nuqta bo'ldi, lekin biz ish va maktabga qaytishni boshlaganimizda, siz oziq-ovqat olib yurishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun toifa kuchli bo'lishi kerak", deydi Derochowski.
Yaqinda o'tkazilgan NPD so'rovi shuni ko'rsatdiki, oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish iste'molchilar uchun asosiy masala va chiqindilarni kamaytirishga yordam beradigan barqaror oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash mahsulotlariga qiziqish ortib bormoqda.NPD ma'lumotlariga ko'ra, masalan, vakuum plombalarning sotuvi 2020 yil avgustida tugaydigan uch oy ichida ikki baravardan ko'proqqa oshgan.
IHA's Salamah idishlarni yuvish mashinasida va mikroto'lqinli pechda yuvilishi mumkin bo'lgan va meva va sabzavotlarning umrini uzaytiradigan ko'proq oziq-ovqat saqlash imkoniyatlarini ko'rmoqda."Ba'zilar hatto yaroqlilik muddatini kuzatadilar va isitish bo'yicha ko'rsatmalarni o'z ichiga oladilar", deb hayratda qoldi u."Biz 2021 yilning ajoyib ikkinchi yarmini kutmoqdamiz."
"Biz oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash sohasida innovatsiyalarni davom ettirmoqdamiz, bozorga maqsadli, suv o'tkazmaydigan idishlar va aksessuarlarning yangi to'plami - OXO Prep & Go", - deydi Simkins.Atıştırmalıklar va tushliklardan tortib to to'liq ovqatlanishgacha bo'lgan hamma narsa uchun qayta foydalanish mumkin bo'lgan konteyner echimlarining keng assortimentini o'z ichiga olgan liniya shu yozda to'qqizta suv o'tkazmaydigan va idishlarni yuvish uchun xavfsiz konteynerlar bilan ishga tushiriladi.Muzlatgichga qo'yish yoki yo'lda olish uchun mo'ljallangan konteynerlar to'plamlar va alohida ochiq turdagi birliklar sifatida mavjud bo'ladi.Aksessuarlar o'z ichiga tushlik qutisi, muz to'plami, ziravorlar saqlovchi, siqish shishasi to'plami va iste'molchilar o'zlari bilan ovqat olib kelishlari uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni ta'minlash uchun sumkasi bo'lgan to'liq o'lchamli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni o'z ichiga oladi.
O‘tgan yilning oxirida Atlantada joylashgan Rubbermaid kompaniyasi mikroblarga qarshi mahsulotlarni himoya qilish uchun SilverShield bilan EasyFindLids oziq-ovqat saqlash idishlarini taqdim etdi, bu saqlangan mahsulotlarda hidni keltirib chiqaruvchi bakteriyalarning ko‘payishini oldini olishga yordam beruvchi o‘rnatilgan mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega bo‘lgan yangi bardoshli oziq-ovqat saqlash idishlari.
Segment uchun yana bir yangilik bo'lib, Florida shtatining Orlando shtatida joylashgan Tupperware Brands Corp yaqinda o'zining ECO+ mahsulot portfelini ekologik toza barqaror materialdan tayyorlangan Lunch-It Containers va Sandwich Keepers bilan kengaytirdi.
Yuborilgan vaqt: 2021 yil 13-avgust